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イシュトヴァーンのハンガリアンキッチン♪予告編
おはようございます。 一年半に渡ってハンガリーからお菓子のレシピを紹介してくれていたゲルゲイ君ですが、中国留学に伴い「お菓子教室」が無期中止となってしまいました・・・。 でも、そこで転ばないのがハンガリーの由美さん。今度は見事、ハンガリー料理教室の先生を見つけてきてくれました♪ さて、今日は新しい先生の紹介と予告をお届けしますね。 ＊写真のプレートは、Granit ステンシル飾り皿...
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ハンガリー料理レシピ【第1回】トルトット・パプリカ
一昨日、ちらりと予告があった「イシュトバーン君のハンガリンキッチン」が、いよいよ始まります♪ちなみに、イシュトバーン君の希望により、ニックネーム無しで行きますね。 でもやっぱり長いなあ・・・。 「イシュハンキッチン」とかだめだろうか？だめだろうなあ。 では、ここからハンガリーの由美さんにバトンタッチです。 【イシュトバーン君のハンガリアンキッチン】第１回トルトット・パプリカ（Töltött...
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ハンガリー料理レシピ【第２回】ヨグルトシュ・ラコット・クルンプリ
イシュトバーン君の第2回ハンガリー料理です。ホクホク美味しそうなジャガイモ料理！日本は今年はなかなか暑さが和らぎませんが（今日も半袖！）、寒くなるのが楽しみになるお料理です♪ では、ここからハンガリーの由美さんのレポートです。 【イシュトバーン君のハンガリアンキッチン】第２回ヨグルトシュ・ラコット・クルンプリ イシュトヴァーン風（Joghurtos Rakott Krumpli István...
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ハンガリー料理レシピ【第３回】鶏レバーのベーコン巻き、サラダとマッシュポテト添え
イシュトバーン君の第3回ハンガリー料理は鶏レバーを使ったレシピです。 ハンガリーでレバー？と思われるかも知れませんが、実はハンガリーといえばガチョウのレバー、フォアグラで有名なのです。日本に輸入されているガチョウのフォアグラの60%がハンガリー産とか。 それはともかく、イシュトバーン君による鶏レバー料理のコツも教えてもらいましたので、どうぞご覧くださいね。...
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ハンガリー料理レシピ【第４回】クリスマス特別企画 バヤ地方の魚スープとスパイスケーキ
こんにちは。東京は快晴のクリスマスイブです。 さて、クリスマス特別企画としてハンガリーからイシュトバーンくんレシピが届きました。 由美さんも書いていますが、内陸の国で海の無いハンガリーでは魚は海水魚ではなく淡水魚を食べます。今回はハンガリー名物の淡水魚のお料理です。 日本では淡水魚は手に入りにくいので、海水魚で代用するといいと思いますが、代用の魚の種類については最後に追加として記載しますね。...
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ハンガリー料理レシピ【第５回】サワークリーム風味のパプリカチキン
こんにちは。 パプリカはビタミンが豊富でお肌にいいって、バーバラ寺岡さんが言っていました。 ・・・と、何十年も前に読んだ記事を急に思い出しました。 当時はパプリカ？ハンガリー？ハプスブルグ家？と全く意味を成さない言葉の羅列だったのですが、まさかその後の人生において、それらの言葉が輝きだすとは思いもしませんでした。 まあ、大して深い関わりではないですが、一応ね。...
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